Ультразвуковая резка является новацией в пищевой промышленности, особенно она востребована при резке, нарезке различных продуктов: хлеб, запеченные или фаршированные продукты, жесткая и мягкая нуга, торты, пицца, твердые и мягкие сыры, мясо (мясной рулет, жаркое) и других пищевых продуктов. На этих продуктах осуществляется чистый и точный отрез без крошки, без дробления и отходов. Достигается это с помощью острого ножа, электронная система позволяет делать точное деление, на равные кусочки продукта. Лезвие вибрирует с частотой 20000 колебаний в секунду, которые генерируют воздушную подушку, охватывающую все лезвие, избегая прямого контакта, без сопротивления и предотвращения прилипания к лезвию, в результате получается разрез чистый и точный, без дробления и фрагментации.

- Цветной сенсорный экран, чтобы установить программу выбора: прямоугольная резка, разрезать торт на клинья, склонны вырезать, и т.д..

- Точная резка с ЧПУ двигателя, который приводит в движение шаг / шаг.

- Ниже стандартной ленты погрузки и разгрузки с одной стороны, возможно использование накопителя

Аппарат ультразвуковой резки может выполнять линейную нарезку, а именно: продольную продуктов, нарезку прямоугольных тортов вдоль и поперёк (“решёткой”), нарезку круглых тортов треугольными сегментами. Можно обрезать края прямоугольного торта, указывая на панели управления нужное расстояние в мм. Нарезка, к примеру, прямоугольного торта, выполняется следующим образом: оператор кладет торт на конвейер параллельно краям транспортера, на панели управления выбирает тип нарезки (“решётка”), устанавливает значения обреза (в мм) по каждому краю, а затем количество разрезов по одной и по другой стороне торта. Машина продвинет торт до места резки и автоматически рассчитает длину и ширину торта, а затем выполнит рассчет полезной длины и ширины кусков, на которые будет нарезан торт. Все параметры работы выставляются на сенсорной панели управления.

Размер ультразвукового ножа из титана

- длина 320 мм (шаг резки)
- высота 130 мм
- макс. полезная высота реза 70 мм

Панель управления PLC SCHNEIDER c Touch screen