Ультразвуковая  резка является новацией в пищевой промышленности. Предназначена для продуктов: хлеба, запеченных или фаршированных пирогов, жесткой или мягкой нуги, тортов (не замороженная основа, покрытая кремом или фруктами), пиццы, твердых и мягких сыров, мяса (мясной рулет, жаркое) и других пищевых продуктов, которые должны быть нарезаны, поделены на равные куски. На этих продуктах осуществляется чистый и точный отрез без крошек, без дробления и отходов продукта. Достигается  это с помощью острого ножа. Электронная система позволяет делать точное деление на равные кусочки стандартного размера. Лезвие ножа вибрирует с частотой 20000 колебаний в секунду, которое генерирует воздушную подушку охватывающую всё лезвие, избегая прямого контакта с продуктом, без сопротивления и предотвращения прилипания продукта к лезвию, в результате разрез чистый и точный, без дробления и осколочных фрагментаций.

Технические характеристики:
Корпус из нержавеющей стали на колесах с тормозами
Максимальные размеры продукта 600*400 мм  
Размеры конвейера 700 ширина * 1000 мм длина
Размер ультразвукового ножа из титана
- длина 320 мм (шаг резки)
- высота 130 мм
- максимально полезная высота реза 65 мм 
Панель управления PLCS SCHNEIDER c Touch screen
Ethernet обслуживание
Напряжение 380 В