|
|
Варочные котлы DEDANIELI для производства заварного теста, кремов, супов, соусов
|
|
 
 
Варочный котел PL (1,2 скорости или с вариатором скорости) состоит из бака с воздушной прослойкой между наружными и внутренними стенками смесителя из нержавеющей стали.
Между двумя емкостями находится подогретое масло, которое не дает продукту подгореть или прилипнуть к внутренней варочной поверхности (принцип действия водяной бани).
Нагрев производится быстро и равномерно при помощи большой горелки или тэнов.
Температурный контроль осуществляется посредством термометра или при помощи резистора (из нержавеющей стали) с переменной мощностью, регулируемой термостатом.
Акустический индикатор (реле времени и звуковая сигнализация) предупреждает оператора о завершении варочного процесса. Извлечение готового продукта легко осуществляется при
помощи рычажного механизма, который вращает бак. Кроме того, предусмотрена защитная решетка в целях соблюдения техники безопасности.
PL был разработан для приготовления теста для заварных продуктов, рисовых, кукурузных смесей, соуса «бешамель», мясных блюд, овощной икры, томатных соусов и т.д.
Благодаря своим рабочим качествам наш прибор является необходимым оборудованием для современных кондитерских, кафе - мороженого, ресторана.
Технические характеристики:
- 1,2 скорости или вариатор скорости
- Термостат контроля температуры + таймер
- Покрытие лаком (из нерж. стали по заказу)
- Ёмкость с изоляцией
- Двойной месильный орган, съемные скребок боковой, скребок донный, спираль.
Можно использовать для приготовления кремов, варенья и т.п.
Месильные органы для теста легко снимаются и устанавливается месильный орган для кремов.
|
Модель
|
Ёмкость
л. |
Вместимость
Л. |
Двигатель
кВт |
тэнов
кВт |
|
PL 60 |
60 |
40 |
2,20 |
6 |
|
PL 120 |
120 |
80 |
4,00 |
15 |
|
PL 150 |
150 |
100 |
5,50 |
18 |
|
PL 200 |
200 |
130 |
5,50 |
18 |
|
|
Версия для печати |
|
|
|
