Уникальные машины Minipan для формования хлебных палочек, хлебных пластинок и подушечек.
Хлебные палочки домашнего качества производятся с использованием противней размером 600х800 мм.
Оборудование предназначено для производства хлебных палочек или других продуктов похожей геометрической формы. Корпус выполнен из нержавеющей стали марки AISI 304. Боковые панели выполнены из антикоррозийного алюминия. Материалы используемые в данном оборудовании соответствуют всем санитарно-гигиеническим нормам.
Полоса теста, предварительно подготовленная на ламинаторе, подается к калибрующим роликам. Далее тесто автоматически подается к блоку матрицы, состоящему из двух роликов из нержавеющей стали марки AISI 304, которые формируют тестовые заготовки для хлебных палочек необходимого диаметра.
После формования тестовые заготовки расширяются при помощи специального пружинного расширителя и направляются к группе отреза ротационного типа (отрез осуществляется без остановок).
Формование по уникальной системе без экструзии, без разрушения клейковины - из непрерывной тестовой ленты или из непрерывных тестовых жгутов, формуемых предварительно самой машиной из теста подаваемого на загрузочный транспортер машины через автоматическую систему калибрования или отдельной ламинационно-рафинаторной установки.
Возможность получать продукцию с низким содержанием жира и при этом очень высокой воздушности, рассыпчатости (но достаточной твердости для упаковывания в стандартных фасовочных вертикальных машинах). Результат - экономия на рецептурной себестоимости и при этом еще и повышение потребительских вкусовых свойств и естественных сроков хранения.
Широкие возможности по работе с различными тестами и получения форм изделий.
Высокая производительность. Зависит также от размера изделий и формы. Автоматическая подача листов. Есть накопитель листов. Управление посредством блока PLC. Толщина жгута теста регулируется опциями и посредством программируемого пульта управления. Возможность соединения с автоматизированными системами калибровки теста и ламинации, системами автоматического продвижения листов и автоматической загрузки тележек для ротационных печей.
|
