|
ООО "ТЕКНОИТАЛИЯ ГРУП"
121351, г. Москва, ул. Ивана Франко, д.46, офис 504
тел: +7 499 1437998, +7 499 1437257
skype: teknoitalia
mail:
https://www.teknoitalia.ru/catalog
|
|
|
Мини линия COMPACT PIETROBERTO для производства гамбургеров, хот-догов, рогаликов
|
|
Общие технические характеристики:
Линия Compact Line предназначена для автоматического производства булочек гамбургера / рогаликов и булочек типа кайзер/розетта/черепаха.
Состоит из встроенных друг в друга автоматического делителя-округлителя MAYA, и линии COMPAKT LINE M110-2 состоящей из шкафа предварительной расстойки и штамповочного устройства (шкаф предназначен для булочек макс. весом 80 гр).
Тесто загружается в приемную воронку делителя - округлителя.
Автоматический делитель - округлитель отделяет тесто нужного веса и округляет его.
После деления и округления тестовая заготовка проходит предварительную расстойку в непрерывной расстойной камере, где создается нужная температура и влажность. Таким образом, тестовая заготовка отдыхает после деления и округления.
Этим достигается пористость булочки и ее мягкость. После предварительной расстойки, штамповочное устройство наносит насечку/рисунок на булочке или прессует для булочек гамбургера (штемпельное устройство может быть при желании отключено) или проходит через узел округления для рогаликов. Шкаф предназначен для булочек макс. весом 80 гр.
Производительность:
- с шкафом расстойки и станции для штампованной булочки типа кайзера/розетта и т.д. = макс. 2 000 шт. в час
- только деление округление до 3 500 штук/час (при стандартном весе булочки 75/80 гр.)
Диапазон развеса на 2 ряда : формат деление по выбору 15/40* гр – 25/80* гр – 40/150 гр - 100/250 гр. Диапазон развеса на 1 ряд : формат деление от 250 гр. до 500 гр. ( только деление)
|
|
Версия для печати |
|
|
|
|