Автоматическое оборудование для раскатки и выпечки тортилья, лепешки
|
|
Оборудование для деления, округления и раскатывания и выпечки пита, лепешки, тортилья
Раскаточная машина мод. PS300 состоит из 3-х частей
1. Конвейер загрузки, где размещаются тестовые заготовки.
2. Первая машина, оснащенная двумя парами роликов предварительной обминки тестовой заготовки и одной парой роликов раскатки, начинает формовку лепешки.
3. Вторая машина, установленная под углом в 90° к первой, оснащенная двумя парами раскаточных роликов, завершает процесс формовки пиццы и разгружает продукт с помощью специального устройства на ленту конвейера (с убирающимся транспортером)
Машина оснащена электродвигателями и соответствующим пультом управления с PLC и TOUCH SCREEN 5.7“ для регулирования скорости производства и другие параметры и имеет в памяти 10 рецептур.
Система раскаточной машины мод. PS 300 базируется на многовековом опыте пекарей итальянской области Эмилия -Романья, известной своими тонкими лепешками из пресного теста – «пьядина романьола» ( круглая тонкая лепёшка ) , и позволяет сохранить высокое качество теста, аналогичное раскатке вручную.
Машина может быть использована для раскатки пиццы, а также для производства хлеба типа «лаваш», «турецкий» и др.
Машина установлена на опорные ножки, регулируемые по высоте.
Автоматическая компактная карусельная печь для автоматической выпечки круглые лепешки как лепешки, лаваш, тортилья .
Печь изготовлена из нержавеющей стали aisi304 входят трубчатый каркас, который поддерживает варочную плиту.
Процесс приготовления осуществляется следующим образом:
- загрузочный транспортер передает лепешки на карусель
- плита состоит из вращающегося кольца с горелками или электрическими нагревателями
- продукт, приготовленный с одной стороны доходит до узла переворачивания
- после приготовления подвижное устройство вытолкает продукт в желоб разгрузки
Панель управления с touchscreen для настройки параметров.
Все компоненты, контактирующие с продуктом, сертифицированы для использования в пищевой индустрии.
Машина опирается на четыре регулируемые ножки.
Для оптимизации производства машина может быть подключена к Автоматическому аппарату для раскативания PS30C,
который с шарика теста формирует лепешку и подает ее автоматически на загрузочный транспортер печи .
 
 
Системы для разгрузки пиццы или пита хлеб в туннельную печь
 
|
|