Главная / Каталог / КОНДИТЕРСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ И АВТОМАТИЧЕСКИЕ ЛИНИИ / Варочный котел, кремоварка

Кремоварка DEDANIELI для производства кремов, джемов, повидла, соусов   Представляет собой бак с воздушной прослойкой между наружной и внутренней стенками и со смесителем из нержавеющей стали. Между двумя ёмкостями находится подогретое масло, которое не дает крему (или другой подобной смеси) подгореть или прилипнуть к внутренней варочной поверхности (принцип действия водяной бани). Варка производится быстро и равномерно при помощи большой горелки, оснащенной универсальной форсункой, подходящей для газа любого типа. Температурный контроль осуществляется посредством термометра или при помощи резистора (из нержавеющей стали) с переменной мощностью, регулируемой термостатом. Акустический индикатор (реле времени и звуковая сигнализация) предупреждает оператора о конце варочного процесса. Извлечение готового продукта легко осуществляется при помощи рычажного механизма, который наклоняет бак. Технические характеристики: - 2 скорости - термостат - таймер - ёмкость с изоляцией - месильный орган из нержавеющей стали Опции: 1) Клапан для выгрузки продукта - 2” для COOKER 30/50/60/80/100/120  - 3” для COOKER 150/200 - 3” для COOKER 250/300 2) Адаптация для плавки шоколада  3) Автоматическая система для опрокидывания чана (для 150/200/250/*300) 4) Датчик измерения температуры продукта Модель Ёмкость Вместимость макс. литров Двигатель кВт Мощность тэнов КВт COOKER 30 2 EI 30 л 24 0.45 3,75 COOKER 50 2 EI 50 л 38 0.45 5,40 COOKER 60 2 EI 60 л 45 0.45 6,00 COOKER 80 2 EI 80 л 60 1,10 12,00 COOKER 100 2 EI 100 л 75 1,10 12.00 COOKER 120 2 EI 120 л 90 1,10 15,00 СOOKER 150 2 EI 150 л 110 2,20 18,00 СOOKER 200 2 EI 200 л 150 2,20 18,00 СOOKER 250 2 EI 250 л 190 3,60 24,00 СOOKER 300 2 EI 300 л 230 3,60 30,00

Версия для печати

ДРУГИЕ ТОВАРЫ В ДАННОЙ КАТЕГОРИИ: Варочные котлы DEDANIELI для производства заварного теста, кремов, супов, соусов Котел пищеварочный CCT для производства соуса, супов, крема, джема, меда