Gravi-Flux NO STRESS делитель высокой точности деления и универсальный для того чтобы делить нежно любой вид теста.
 Подходит как для твердого теста с соотношением вода / мука 48% (*) , так и для очень мягкого и липкое тесто, как Чиабатта, имеющ коэффициент воды / муки до 80% Подходит как для 100% теста из белой муки, так и для 100% теста из ржаной муки. Смазанный звездообразный резак, расположенный под бункером, разрезает тесто на куски и отправит в систему ламинирования. После этого группа подвижных цилиндров – прессовки регулируемые для толщины и частоты прижима выполняет, нежное раскатывание теста. Минимальна толщина теста 23 мм максимальная 33 мм Версия на 2 ряда - двухрядное деление пласта теста смазанным дисками и по двум конвейерам пласта теста разделяется. Просеиватель муки обеспечивает слой муки таким образом избегая тесто от прилипания к конвейеру. Затем другой просеиватель посыпает тесто мукой, чтобы оно не прилипало к гильотине. Пласт теста идет над динамические весы транспортеры ( 2 конвейера независимые друг от друга для точного деления куски) , которые самостоятельно взвешивают теста до грамма и дают команд гильотине отрезать желаемый вес. Группа гильотины имеет двойной нож нужный и верхний и режет пласт теста по центру пласта и между конвейерами и не на конвейер. Проверка динамического веса с FEEDEBACK ( обработка инфо по весу для следующего цикла на следующей пласт теста) обеспечивает максимум точность взвешивания. Группа подвижных цилиндров – прессовки и вырезывание гильотины обеспечивают весьма нежное обработка теста всегда приводит к легкой и хорошо альвеолированной текстуре хлеба, как будто это работали ручными инструментами.
Благодаря высокому качеству исполнения и успешным результатам Gravi-Flux является реальным делителем NO STRESS Gravi-Flux может работать с округлителями и формовочными станциями создавая компактную мультипродуктовую линию.
Он также производит батоны и батонобразных изделий без необходимости промежуточной расстойки.
-Универсальность: предоставляется с 50 различных программ для регулировки веса, производительности , частоты подвижных цилиндров – прессовки , посыпки муки, смазки и т.д. - Простота в использовании : - Просеиватели должны быть загружены снаружи. - Чистота подносы сбора муки. Масло автоматически собирается в резервуар.
|
